Argolas lindas de chocolate

RECEITA DE BISCOITO DE CHOCOLATE BEM CROCANTE 

Você vai se apaixonar por essas argolas lindas de chocolate. São biscoitos tão crocantes, saborosos e perfumados que dá vontade de fazer sempre. 

E são biscoitos pra quem ama chocolate de forma intensa, pois a massa leva chocolate em barra ralado e chocolate ou cacau em pó.

É tudo tão chocolatado que, da última vez que preparei, o carteiro tocou a campainha de casa e, com jeitinho, foi me perguntando o que eu estava fazendo de tão bom, dava pra sentir da rua. Pedi um minutinho, busquei um amarradinho de argolas e já dei a ele o meu presente de Natal.

A massa pode ser cortada em discos simples, mas como argolas a receita ganha outra graça. Elas ficam lindas tanto menores, com 5 a 6 cm de diâmetro, como maiores, com 8 a 10 cm.

O rendimento é aproximado, pois os tamanhos dos discos variam e nem sempre a massa fica com a mesma espessura. Mas conte que, com uma receita, dá pra fazer pelo menos 12 argolas.

INGREDIENTES E PREPARO

Pra preparar a massa, eu misturo numa tigela a farinha, o sal, o chocolate em pó, o bicarbonato e o açúcar.

Depois junto a manteiga, a gema, a baunilha e o chocolate ralado e misturo até conseguir uma massa macia e que se solte das mãos. Levo a massa pra geladeira pra descansar. depois abro com um rolo.

Pra moldar as argolas, eu corto disco de uns 8 cm de diâmetro, depois corto um disco de uns 2 cm no centro pra formar a argola.

Como a massa é bem amanteigada, as argolas não costumam grudar muito nas assadeiras, mas eu costumo assar sobre tapete de silicone ou papel manteiga anti-aderente, do tipo assa fácil. Desse jeito, eles não grudam e tudo fica mais fácil. 

Depois de modelar, eu levo os biscoitos pra geladeira por pelo menos 30 minutos, e até por 3 dias, antes de assar. Quanto mais gelados eles forem pro forno, mais crocantes eles vão ficar.

Asso os biscoitos no forno a 180ºC (médio) por uns 10 minutos, até ficarem crocantes e levemente dourados. Eles saem do forno ainda macios, mas ficam crocantes quando esfriam.

Saindo do forno, eu espero uns 2 minutos e solto os biscoitos da assadeira. Deixo esfriar e guardo num pote bem fechado por mais ou menos 1 semana. 

Os biscoitos ficam lindos polvilhados com açúcar de confeiteiro e também amarrados de 3 em 3 com um barbante. Já fiz uma árvore de natal com muitas argolas penduradas nos galhos e ficou o máximo, no final da festa cada um pegou algumas. 

Gosta de chocolate? Algumas receitas deliciosas pra você experimentar: biscoito crocante com caramelo e chocolate, brownie de chocolate simples, receita de chocolate quente cremoso e terrine cremosa de chocolate. 

Outros biscoitos pra presentear: biscoitinho paraense de castanha e chocolate ou beijo de dama, maamouls com água de flor de laranjeira e frutos secos, biscoitos casadinhos deliciosos e  biscoitinho delicioso de fécula de batata.

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Argolas lindas de chocolate

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• 12 unidades
• simples
• 2H total
• 1H preparo

• 30M gelar
• 30M forno

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Argolas lindas de chocolate

por Helô

12 unidades simples 2H total 1H preparo 30M forno

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
• ¼ de colher (chá) de sal
• 1/3 de xícara de chocolate ou cacau em pó (com o cacau o sabor ficará mais intenso) - (30 g)
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 2/3 de xícara de açúcar (100 g)
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente e bem macia
• 1 gema
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 125 g de chocolate meio amargo ralado grosso
• Açúcar de confeiteiro pra polvilhar

PREPARO

1. Numa tigela média, misture a farinha, o sal, o chocolate em pó, o bicarbonato e o açúcar. Junte a manteiga, a gema, a baunilha e o chocolate ralado e misture até conseguir uma massa macia e que se solte das mãos.
2. Molde um disco de uns 2 cm de espessura, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Retire a massa da geladeira e, com um rolo e sobre uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa até conseguir uma espessura de uns 3mm, como se fosse uma casca de banana.
4. Com um cortador circular de uns 8 cm de diâmetro, corte a massa em discos e, depois, com um cortador circular de uns 2 cm de diâmetros, corte um disco pequeno no centro de cada disco grande e retire esse disquinho pra conseguir uma argola.
5. Junte as rebarbas e os disquinhos e abra novamente com o rolo pra aproveitar o máximo possível de massa.
6. Transfira as argolas pra uma assadeira ou mais assadeiras e leve à geladeira por mais uns 15 minutos, enquanto o forno aquece a 180ºC (médio).
7. Asse as argolas por uns 10 minutos, até que o perfume de chocolate invada a casa e elas estejam firmes e crocantes. Retire as argolas do forno e transfira pra uma grade pra esfriar.
8. Guarde os biscoitos num pote fechado por até 1 semana.

Outros biscoitos pra presentear: biscoitinho paraense de castanha e chocolate ou beijo de dama, maamouls com água de flor de laranjeira e frutos secos, biscoitos casadinhos deliciosos e  biscoitinho delicioso de fécula de batata.

Notas:

Pra presentear, amarre 3 ou 4 argolas com um barbante ou uma fita e coloque em saquinhos de papel celofane.

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
• ¼ de colher (chá) de sal
• 1/3 de xícara de chocolate ou cacau em pó (com o cacau o sabor ficará mais intenso) - (30 g)
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 2/3 de xícara de açúcar (100 g)
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente e bem macia
• 1 gema
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 125 g de chocolate meio amargo ralado grosso
• Açúcar de confeiteiro pra polvilhar

Preparo

1. Numa tigela média, misture a farinha, o sal, o chocolate em pó, o bicarbonato e o açúcar. Junte a manteiga, a gema, a baunilha e o chocolate ralado e misture até conseguir uma massa macia e que se solte das mãos.
2. Molde um disco de uns 2 cm de espessura, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Retire a massa da geladeira e, com um rolo e sobre uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa até conseguir uma espessura de uns 3mm, como se fosse uma casca de banana.
4. Com um cortador circular de uns 8 cm de diâmetro, corte a massa em discos e, depois, com um cortador circular de uns 2 cm de diâmetros, corte um disco pequeno no centro de cada disco grande e retire esse disquinho pra conseguir uma argola.
5. Junte as rebarbas e os disquinhos e abra novamente com o rolo pra aproveitar o máximo possível de massa.
6. Transfira as argolas pra uma assadeira ou mais assadeiras e leve à geladeira por mais uns 15 minutos, enquanto o forno aquece a 180ºC (médio).
7. Asse as argolas por uns 10 minutos, até que o perfume de chocolate invada a casa e elas estejam firmes e crocantes. Retire as argolas do forno e transfira pra uma grade pra esfriar.
8. Guarde os biscoitos num pote fechado por até 1 semana.

Outros biscoitos pra presentear: biscoitinho paraense de castanha e chocolate ou beijo de dama, maamouls com água de flor de laranjeira e frutos secos, biscoitos casadinhos deliciosos e  biscoitinho delicioso de fécula de batata.

NOTAS

Pra presentear, amarre 3 ou 4 argolas com um barbante ou uma fita e coloque em saquinhos de papel celofane.