Como fazer uma cuca de goiabada gostosa

Receita de cuca de goiabada do tipo bolo

Essa receita de cuca de goiabada é deliciosa faz parte das família da cucas mais rápidas, as cucas “bolo”, com massa de bolo e fermento químico em pó, daqueles que todo mundo tem em casa.

Se quiser uma receita de cuca tipo “pão”, a gente tem a receita da cuca de banana caseira de massa sovada, feita com massa com fermento biológico e precisa de descanso.

No Sul, cuca é herança das tradições alemã e todo mundo sempre tem em casa e come no café da manhã, no lanche da tarde, como sobremesa ou até antes de dormir. Quem não prepara a sua, sempre tem de quem comprar uma boa cuca caseira.

Dá pra fazer cuca de muita coisa!!!

A massa rica em manteiga dá um bolo macio, mas com estrutura pra receber pedaços de fruta, colheradas de doce de leite (a minha preferida) ou fatias finas de goiabada ou de bananada.

Tem gente que junta a goiabada ou a bananada em cubos, mas num hotel na Serra Gaúcha comi uma cuca forrada de goiabada e sem pedaços caramelizados grudados no fundo da fôrma e amei. Fui conversar e aprendi que em fatias a goiabada dá uma derretidazinha interessante, mas não afunda, e forma uma camada realmente irresistível. Boa dica!

Cuca de goiabada com farofa

Como sempre acontece com as cucas, a parte preferida costuma ser a da cobertura crocante, que é uma farofa amanteigada feita com açúcar, farinha e manteiga. É muito fácil de fazer e fica irresistível, eu adoro.

Essa receita é rápida e simples e fica ainda melhor quando servida com uma colherada de nata, ou creme de leite bem espesso, e também com iogurte cremosos. Em São Paulo, costumo comprar nata da Piá, que é bem saborosa e espessa, no Zaffari, que é um supermercado do Sul.

Gosta de goiabada? Aqui tem receita de goiabada caseira, cheesecake de goiabada e beliscão de goiabada.

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Como fazer uma cuca de goiabada gostosa

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• 8 porções
• simples
• 3H total
• 45M preparo

• 45M forno
• 1H30M esfriar

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Como fazer uma cuca de goiabada gostosa

por Helô

8 porções simples 3H total 45M preparo 45M forno 1H30M esfriar

INGREDIENTES

• MASSA
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar (150 g)
• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo (180 g)
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 xícara de leite (240 ml)
• Manteiga pra untar
• Farinha pra polvilhar
• FINALIZAÇÃO
• ½ xícara de farinha de trigo (60 g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
• 25 g de manteiga gelada em cubinhos miúdos
• 150 g de goiabada em fatias finas

PREPARO

1. Aqueça o forno a 180ºC (médio), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média (ou forre com papel manteiga).
2. Pra massa, coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata com a batedeira até esbranquiçar. Um a um, acrescente os ovos e continue batendo até conseguir um creme macio.
3. Aos poucos, e intercalando, junte a farinha e o fermento e o leite, batendo apenas o suficiente pra incorporar tudo e obter uma massa lisa e macia.
4. Despeje a massa na assadeira e espalhe por cima as fatias de goiabada, reserve.
5. Pra cobertura, coloque numa tigela a farinha, o açúcar e a manteiga e esfarele rapidamente com a ponta dos dedos até conseguir uma farofa grossa. Espalhe a farofa por cima da goiabada.
6. Asse a cuca por uns 45min, até que esteja crescida, dourada e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
7. Deixe a cuca amornar por pelo menos 1 hora antes de servir.

Gosta de goiabada? Aqui tem receita de goiabada caseiraa, cheesecake de goiabada e beliscão de goiabada.

Notas:

Nada como uma colherada de nata pra acompanhar a fatia de cuca. Na falta da nata, sirva a cuca com creme de leite em chantilly, ou creme de leite espesso (lata ou caixinha sem soro) ou iogurte natural tipo grego.

INGREDIENTES

• MASSA
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar (150 g)
• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo (180 g)
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 xícara de leite (240 ml)
• Manteiga pra untar
• Farinha pra polvilhar
• FINALIZAÇÃO
• ½ xícara de farinha de trigo (60 g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
• 25 g de manteiga gelada em cubinhos miúdos
• 150 g de goiabada em fatias finas

Preparo

1. Aqueça o forno a 180ºC (médio), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média (ou forre com papel manteiga).
2. Pra massa, coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata com a batedeira até esbranquiçar. Um a um, acrescente os ovos e continue batendo até conseguir um creme macio.
3. Aos poucos, e intercalando, junte a farinha e o fermento e o leite, batendo apenas o suficiente pra incorporar tudo e obter uma massa lisa e macia.
4. Despeje a massa na assadeira e espalhe por cima as fatias de goiabada, reserve.
5. Pra cobertura, coloque numa tigela a farinha, o açúcar e a manteiga e esfarele rapidamente com a ponta dos dedos até conseguir uma farofa grossa. Espalhe a farofa por cima da goiabada.
6. Asse a cuca por uns 45min, até que esteja crescida, dourada e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
7. Deixe a cuca amornar por pelo menos 1 hora antes de servir.

Gosta de goiabada? Aqui tem receita de goiabada caseiraa, cheesecake de goiabada e beliscão de goiabada.

NOTAS

Nada como uma colherada de nata pra acompanhar a fatia de cuca. Na falta da nata, sirva a cuca com creme de leite em chantilly, ou creme de leite espesso (lata ou caixinha sem soro) ou iogurte natural tipo grego.