Receita de amendoim torrado salgado da minha avó

COMO FAZER AMENDOIM TORRADO EM CASA

Essa receita de amendoim torrado e salgado da minha avó é tão deliciosa e fácil de preparar que, com certeza, depois de aprender, você nunca mais vai comprar o amendoim pronto.

Eu vivo me perguntando se alguém já resistiu ao segundo amendoim depois de comer o primeiro. Eu acho que não. Isso é praticamente impossível. O amendoim torrado e salgado é tão empolgante que é fácil comer aos punhados e esvaziar a tigela num piscar de olhos.

Petisco favorito de todos

Apesar de ser o petisco mais simples do mundo, o comum é comprar o amendoim de saquinho, abrir a embalagem e servir.

Mas por que não torrar o amendoim em casa se a tarefa é tão simples e rápida? Sem falar na qualidade, na falta de conservantes e aromatizantes estranhos e do preço.

O fato é que amendoim torrado sempre agrada, tanto pra petiscar antes da refeição, como pra petiscar no momento boteco ou assistindo filmes, jogos ou qualquer outra coisa. É o petisco mais simples do mundo.

Acho que a maioria das pessoas não prepara o amendoim torrado em casa simplesmente porque nunca parou pra pensar na possibilidade.

Mas como eu cresci comendo o amendoim torrado que a minha avó preparava e, também, adoro fazer tudo em casa, eu nem penso em comprar o do saquinho.

A RECEITA

Faço em casa exatamente do jeito que aprendi com a minha avó. Uso apenas amendoim cru ainda com casca, sal e água.

O preparo não pode ser mais simples: basta espalhar o amendoim na assadeira e levar ao forno quente por uns 20 minutos, até ele dourar, ficar bem perfumado e a casquinha começar a rachar.

Enquanto o amendoim assa, a única coisa que tem pra fazer é misturar o sal e a água numa tigelinha.

Aí vem o pulo do gato: retirar o amendoim do forno e em seguidíssima, com tudo muito quente, misturar a salmoura com o amendoim. Na mesma hora, com o calor do amendoim e da assadeira, a água evapora e o sal cola nas casquinhas e vira aquela cobertura esbranquiçada. Tudo acontece em segundos.

O amendoim fica divino, crocante por dentro e com a pele avermelhada coberta por uma crostinha deliciosa e esbranquiçada de sal.

Pra dar cara de amendoim de circo, de festa junina ou de vendedor de rua, é só embalar em cones feitos de papel rosado, esverdeado ou pardo e espalhar todos eles sobre uma bandeja de madeira. Quer apresentação mais bonita e caseira do que essa?

Vale a pena preparar uma receita de amendoim torrado salgado em casa, tanto por ser divertido, como pelo sabor e certeza da ausência de conservantes e ainda pelo preço, que compensa mesmo. Não dá pra compara! A receita rende bastante, mas acaba logo.

Pra petiscar aqui também tem amendoim japonês caseiro, pipoca com parmesão frito ou pipoca com queijo pururuca, biscoitinho crocante de queijo e batatinha em conserva para petisco.

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Receita de amendoim torrado salgado

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• 6 porções
• Simples
• 1H15M total
• 10M preparo

• 20M forno
• 45M esfriar
• só de misturar

Avaliação 4.8/5

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Receita de amendoim torrado salgado

por Helô

6 porções Simples 1H15M total 10M preparo 20M forno 45M esfriar

INGREDIENTES

• 4 xícaras de amendoim cru com pele (500g, normalmente um pacote)
• 2 colheres (sopa) rasas de sal (30g)
• 4 colheres (sopa) de água (60 ml)

PREPARO

1. Aqueça o forno a 200ºC (alto). Espalhe uma camada de amendoim numa assadeira bem grande (ou duas médias) e leve ao forno.
2. Enquanto isso, numa tigelinha, misture o sal e a água, reserve.
3. Asse os amendoins por uns 20 minutos, até que eles estejam dourados, perfumados e com as cascas rachadas.
4. Retire a assadeira do forno e, imediatamente, misture a salmoura e os amendoins pra envolver todos os grãos. Com o calor do amendoim e da assadeira, a água evapora na hora e o sal forma a casquinha.
5. Deixe esfriar por uns 45 minutos e guarde num pote bem fechado por até 1 semana.

 

1. Pra petiscar aqui também tem amendoim japonês caseiro, pipoca com parmesão frito ou pipoca com queijo pururuca, biscoitinho crocante de queijo e batatinha em conserva para petisco.

Notas:

Se preferir, diminua o sal pra 1 colher (sopa), mas só com um pouco mais de sal dá pra conseguir a cobertura esbranquiçada com a casca salgadinha.

INGREDIENTES

• 4 xícaras de amendoim cru com pele (500g, normalmente um pacote)
• 2 colheres (sopa) rasas de sal (30g)
• 4 colheres (sopa) de água (60 ml)

Preparo

1. Aqueça o forno a 200ºC (alto). Espalhe uma camada de amendoim numa assadeira bem grande (ou duas médias) e leve ao forno.
2. Enquanto isso, numa tigelinha, misture o sal e a água, reserve.
3. Asse os amendoins por uns 20 minutos, até que eles estejam dourados, perfumados e com as cascas rachadas.
4. Retire a assadeira do forno e, imediatamente, misture a salmoura e os amendoins pra envolver todos os grãos. Com o calor do amendoim e da assadeira, a água evapora na hora e o sal forma a casquinha.
5. Deixe esfriar por uns 45 minutos e guarde num pote bem fechado por até 1 semana.

 

1. Pra petiscar aqui também tem amendoim japonês caseiro, pipoca com parmesão frito ou pipoca com queijo pururuca, biscoitinho crocante de queijo e batatinha em conserva para petisco.

NOTAS

Se preferir, diminua o sal pra 1 colher (sopa), mas só com um pouco mais de sal dá pra conseguir a cobertura esbranquiçada com a casca salgadinha.