Um bolo de fubá delicioso e cremoso

A RECEITA DO BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Deu vontade de comer um bolo de fubá delicioso e cremoso, daquele que tem aquela camadinha macia meio que é quase pudim? Esse post é pra você.

Não faltam receitas de bolo de fubá e eu já fiz centenas na busca do bolo perfeito. Depois de tantos testes, já concluí a que “minha” receita de bolo de fubá com textura de bolo mesmo é a que aparece com o bolo de fubá da minha avó e que também faz parte do bolo mármore amarelo e branco de fubá e do bolo de fubá com banana.

Como eu já tenho o meu bolo de fubá, só vou pra cozinha pensando nesse assunto quando busco versões mais diferentes. É o caso do bolo cremoso de fubá, que se separa naturalmente em 2 camadas, uma quase que meio pudim e outra mais sequinha e que, pelo queijo ralado, ainda tem com gosto de queijadinha que tanta gente ama.

Testando

Resolvi pesquisar, ir atrás de várias versões e dicas, fiquei intrigada com as quantidades estranhas e testei bastante até ficar feliz com o resultado.

Confesso que também me assustei com 2 xícaras de chá de leite pra 1/4 de xícara de farinha de trigo e menos de uma xícara de fubá, mas percebi que é justamente essa massa tão líquida e diferente que faz do bolo um quase pudim, só isso.

Já vi gente duvidar dessas quantidades, aumentar a farinha e o fubá e terminar com bolo até gostoso, mas nada cremoso.

Embora até dê pra assar numa fôrma de buraco no meio pra pudim, deixar o bolo amornar e desenformar, cruzando os dedos pra ele não desmontar, eu prefiro não arriscar e assar numa assadeira comum, depois cortar e servir em quadrados.

A RECEITA

A lista de ingredientes é bem simples:

• ovo;
• leite;
• manteiga;
• açúcar;
• queijo meia-cura ralado ou parmesão;
• fubá;
• farinha de trigo;
• fermento em pó.

O preparo é muito fácil. A temperatura do forno é importante pro sucesso da receita: tem que ser baixa, a uns 160ºC pra conseguir o efeito meio “pudim”.

Os ingredientes vão todos pro liquidificador, depois pra fôrma untada com manteiga e polvilhada com fubá e pro forno. Não dá pra ser mais simples.

Apaixonados por coco podem trocar as 2 xícaras de leite por 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite e 2/3 de xícara (chá) de leite de coco e acrescentar à massa 1/3 de xícara (chá) de coco seco ralado.

Bora fazer um bolo? Eu vou agora mesmo pra cozinha!

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Um bolo de fubá delicioso e cremoso

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• 6 porções
• Simples
• 2H30M total
• 30M preparo

• 1H forno
• 1H amornar
• liquidificador

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( 4 Votos )

• Vegana
• Sem Lactose
• Vegetariana
• Sem Glúten

Um bolo de fubá delicioso e cremoso

por Helô

6 porções Simples 2H30M total 30M preparo 1H forno 1H amornar

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 2 xícaras de leite (480 ml)
• 25g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar (150g)
• ½ xícara de queijo meia-cura ralado, ou parmesão (50g)
• ¾ de xícara de fubá (150g)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Manteiga pra untar
• Fubá pra polvilhar

PREPARO

1. Aqueça o forno a 160ºC (médio-baixo), unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira média, reserve.
2. Coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o queijo, o fubá, a farinha e o fermento no liquidificador e bata até conseguir uma massa bem rala e homogênea.
3. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 45 a 50 minutos, até que o bolo esteja crescido, firme e bem dourado (enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo).
4. Retire o bolo do forno, espere amornar e sirva. Se quiser, polvilhe com açúcar antes de servir.

Adora fubá como eu? Aqui tem bolo de fubá da minha avó, bolo mármore amarelo e branco de fubá, pão de fubá do Sul ou pão de fubá cozido, pão rústico de fubá.

Notas:

Se quiser, junte coco ralado e troque uma parte do leite por leite de coco

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 2 xícaras de leite (480 ml)
• 25g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar (150g)
• ½ xícara de queijo meia-cura ralado, ou parmesão (50g)
• ¾ de xícara de fubá (150g)
• 1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Manteiga pra untar
• Fubá pra polvilhar

Preparo

1. Aqueça o forno a 160ºC (médio-baixo), unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira média, reserve.
2. Coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o queijo, o fubá, a farinha e o fermento no liquidificador e bata até conseguir uma massa bem rala e homogênea.
3. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 45 a 50 minutos, até que o bolo esteja crescido, firme e bem dourado (enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo).
4. Retire o bolo do forno, espere amornar e sirva. Se quiser, polvilhe com açúcar antes de servir.

Adora fubá como eu? Aqui tem bolo de fubá da minha avó, bolo mármore amarelo e branco de fubá, pão de fubá do Sul ou pão de fubá cozido, pão rústico de fubá.

NOTAS

Se quiser, junte coco ralado e troque uma parte do leite por leite de coco