Flan de iogurte e mel com frutas frescas

RECEITA DE FLAN DE IOGURTE E MEL

Hoje eu vou te a receita de flan de iogurte e mel pra servir com cubinhos de frutas frescas ao redor. A receita, que é muito refrescante e perfeita pros dias bem quentes, leva ingredientes comuns e é simples e rápida de prepara, só precisa necessita de umas 3 horas na geladeira para gelar e firmar pra depois desenformar.

Como é um pudim gelado com gelatina, ele não vai ao fogo e sim pra geladeira. Na verdade, o fogo não passa de 5 minutos, é só mesmo pra ferver a água de dissolver a gelatina.

O iogurte e o creme de leite dão sabor e textura deliciosos ao flan e o mel deixa o flan com gosto de sobremesa muito especial. Pode ser um doce tanto pro dia a dia, como pra receber.

Outras receitas deliciosas de flan: flan de chocolate, flan de abacate com limão e hortelã, flan Romeu e Julieta muito fácil de fazer, flan de fruta e flan de coco cor de rosa.

INGREDIENTES E PREPARO

A lista de ingredientes pra fazer o flan:

• gelatina incolor em pó sem sabor;
• água gelada e fervente;
• iogurte natural cremoso (pode ser sem lactose);
• creme de leite fresco, de lata ou de caixinha (pode ser sem lactose);
• mel;
• frutas maduras cortadas em cubinhos, as que quiser e tiver em casa.

Capriche no iogurte, quanto mais gostoso ele for, mais gostoso será o flan.

O creme de leite dá cremosidade ao flan e funciona bem se for fresco, de lata, de caixinha e sem lactose.

O mel adoça o flan de um jeito delicioso e diferente.

Sugeri usar frutas tropicais picadas em pedaços uniformes pra rodear o pudim, mas, se preferir, use morangos ou também mirtilo e framboesa, que dão um colorido lindo e têm acidez perfeita pra contrastar com a cremosidade do flan.

Na hora de preparar, eu começo separando uma fôrma média pra pudim e molhando com água, que facilita na hora de desenformar.

Coloco a gelatina numa tigelinha com a água gelada e deixe hidratar por 1 minuto, depois junto a água fervente e mexo até dissolver totalmente.

Enquanto isso, misturo numa tigela média o iogurte, o creme de leite e o mel até obter um creme homogêneo, depois junte a gelatina. Coloco o creme na fôrma e levo à geladeira por pelo menos 3 horas pra firmar, mas ele fica bem na geladeira por até 3 dias.

Na hora de servir, pressiono toda a borda de leve pra soltar o pudim, se estiver difícil, tento soltar um canto com a ponta de uma faca pra soltar o ar e acabando com o vácuo, e desenformo o flan sobre um prato.

Pouco antes de servir, eu preparo as frutas escolhidas e, na hora de levar à mesa, coloco ao redor do flan.

Dei uma hora de preparo pensando nas frutas pra cortar, mas esse tempo pode diminuir bastante.

Bem fácil e gostoso. Vamos pra cozinha fazer um flan?

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Flan de iogurte e mel com frutas frescas

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• 6 porções
• simples
• 4H total
• 1H preparo

• 5M fogo
• 3H geladeira
• só de misturar

Avaliação 5.0/5

( 3 Votos )

• Vegana
• Sem Lactose
• Vegetariana
• Sem Glúten

Flan de iogurte e mel com frutas frescas

por Helô

6 porções simples 4H total 1H preparo 5M fogo

INGREDIENTES

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• ¼ de xícara de água gelada (60 ml)
• 1/3 xícara de água fervente (80 ml)
• 2 xícaras de iogurte natural cremoso (420 g, normalmente 3 copinhos)
• 1 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou caixinha (240 ml)
• ½ xícara de mel (150 g)
• 1 e ½ xícara de frutas maduras cortadas em cubinhos (manga, papaia, laranja, kiwi, banana, abacaxi, caqui, morango ou o que quiser)

PREPARO

1. Separe uma fôrma média pra pudim e molhe com água (a água facilita o processo de desenformar).
2. Coloque a gelatina numa tigelinha com a água gelada e deixe hidratar por 1 minuto.
3. Junte a água fervente e mexa até dissolver totalmente.
4. Numa tigela média, misture o iogurte, o creme de leite e o mel até obter um creme homogêneo, depois junte a gelatina ou bata no liquidificador
5. Coloque a creme na fôrma e leve à geladeira por pelo menos 3 e até 24 horas pra firmar.
6. Na hora de servir, pressione toda a borda de leve pra soltar o pudim, se estiver difícil, tente soltar um canto com a ponta de uma faca pra soltar o ar, acabando com qualquer vácuo, e desenforme o flan sobre um prato e coloque os cubinhos de fruta ao redor.

Outras receitas deliciosas de flan: flan de chocolate, flan de abacate com limão e hortelã, flan Romeu e Julieta muito fácil de fazer, flan de fruta e flan de coco cor de rosa.

 

Notas:

Use as frutas que gostar e tiver em casa. Fica bom com banana, abacaxi, maracujá, manga, morango, kiwi, caqui e goiaba.

INGREDIENTES

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• ¼ de xícara de água gelada (60 ml)
• 1/3 xícara de água fervente (80 ml)
• 2 xícaras de iogurte natural cremoso (420 g, normalmente 3 copinhos)
• 1 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou caixinha (240 ml)
• ½ xícara de mel (150 g)
• 1 e ½ xícara de frutas maduras cortadas em cubinhos (manga, papaia, laranja, kiwi, banana, abacaxi, caqui, morango ou o que quiser)

Preparo

1. Separe uma fôrma média pra pudim e molhe com água (a água facilita o processo de desenformar).
2. Coloque a gelatina numa tigelinha com a água gelada e deixe hidratar por 1 minuto.
3. Junte a água fervente e mexa até dissolver totalmente.
4. Numa tigela média, misture o iogurte, o creme de leite e o mel até obter um creme homogêneo, depois junte a gelatina ou bata no liquidificador
5. Coloque a creme na fôrma e leve à geladeira por pelo menos 3 e até 24 horas pra firmar.
6. Na hora de servir, pressione toda a borda de leve pra soltar o pudim, se estiver difícil, tente soltar um canto com a ponta de uma faca pra soltar o ar, acabando com qualquer vácuo, e desenforme o flan sobre um prato e coloque os cubinhos de fruta ao redor.

Outras receitas deliciosas de flan: flan de chocolate, flan de abacate com limão e hortelã, flan Romeu e Julieta muito fácil de fazer, flan de fruta e flan de coco cor de rosa.

 

NOTAS

Use as frutas que gostar e tiver em casa. Fica bom com banana, abacaxi, maracujá, manga, morango, kiwi, caqui e goiaba.