Lassi indiano de frutas ou bebida gelada com iogurte

RECEITA DE LASSI DE FRUTAS 

Refrescante até onde pode ser refrescante, O lassi indiano de frutas ou bebida gelada com iogurte é refrescante até onde pode ser e tem tudo a ver com verão.

Pode parecer estranho tomar iogurte gelado acompanhando uma refeição, mas dizem os indianos que o leite e o iogurte são capazes de “sossegar” o ardor das pimentas e das muitas especiarias.

Uns goles de lassi ajudam limpar o paladar entre um prato, conseguindo comprovar que os pratos são diferentes, não têm sempre os mesmos gostos e aromas, como muita gente pensa. Segundo eles, água é o pior acompanhamento, só aumenta o ardor e a picância.

Comecei a tomar a bebida acompanhando pratos indianos depois de uma conversa com um garçom muito simpático de um restaurante de Liverpool e, depois disso, deixei a água totalmente de lado. 

Só que, claro, a gente não precisa esperar pela refeição pra preparar e tomar um copo delicioso de lassi, pois ele vai bem sempre, a qualquer momento do dia. Refresca a qualquer hora, é gostoso, nutritivo e perfeito pra aproveitar as frutas que se tem por perto.

Os indianos preparam lassis com várias frutas diferentes, principalmente com as de clima mais quente, como banana, manga (meu preferido), goiaba, abacaxi e mamão, mas também fazem com amora, morango, framboesa e mirtilo.

PREPARO

A receita leva iogurte natural, leite, açúcar, a fruta escolhida e gelo.

Prepare a receita inteira com uma única fruta ou meio a meio (metade manga, metade mamão) ou até com três frutas diferentes, só dividir a receita em três e a mesa ficará mais bonita ainda.

A quantidade de açúcar pode variar diante da fruta, experimente!

O lassi também pode ser natural, sem frutas e sem água de flor de laranjeira, só adoçado com açúcar ou mel, ou sem adoçar, e até salgado, com umas pitadas de sal. O salgado é bem diferente, mas também é gostoso.

O preparo é muito simples, eu bato no liquidificador o iogurte, o leite, a fruta ou as frutas escolhida, o açúcar, a água de flor de laranjeira e metade do gelo. Depois, passo pros copinhos, junto o restante do gelo e decoro com pedacinhos de fruta. 

Quanto aos copos: dá pra servir em copos de vidro ou de cristal, mas os indianos ainda têm o requinte de servir lassi nus copos de estanho ou de bronze ou de prata, muitos com desenhos lindos. Tenho um só, bem maravilhoso, mas no dia da foto acabei me esquecendo dele e usei um de vidro bem simples. 

IDEIAS DE RECEITAS PRA SERVIR COM LASSI

Aqui Na Cozinha da Helô, a gente tem algumas receitas que vão bem com lassi e você pode experimentar: frango amanteigado indiano, arroz basmati, samosas feitas com massa para samosa indiana frita ou com a massa para samosa indiana assada com vários recheios diferentes que a gente também tem, e com o pilaf de arroz, lentilha, cebola e frutos secos.

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Lassi indiano de frutas ou bebida gelada com iogurte

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• 6 porções
• Simples
• 30M total
• 30M preparo

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Lassi indiano de frutas ou bebida gelada com iogurte

por Helô

6 porções Simples 30M total 30M preparo

INGREDIENTES

• 2 xícaras de iogurte natural (3 copinhos de 170ml)
• 3 xícaras de leite (720 ml)
• 4 xícaras de frutas maduras a gosto (banana madura em rodelas, ou manga, abacaxi, mamão, goiaba, frutas vermelhas)
• 2/3 de xícara de açúcar (aproximadamente 100 g)
• 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
• 16 cubos de gelo

PREPARO

1. Bata no liquidificador o iogurte, o leite, a fruta ou as frutas escolhidas (guarde uns pedacinhos pra decorar), o açúcar, a água de flor de laranjeira e metade do gelo.
2. Coloque nos copinhos com o restante do gelo, decore com os pedacinhos de fruta e sirva.

Aqui Na Cozinha da Helô, a gente tem algumas receitas que vão bem com lassi e você pode experimentar: frango amanteigado indiano, arroz basmati e o pilaf de arroz, lentilha, cebola e frutos secos.

Notas:

O lassi também pode ser natural, sem frutas e sem água de flor de laranjeira, só adoçado com açúcar ou mel, ou sem adoçar, e até salgado, com umas pitadas de sal. O salgado é bem diferente, mas também é gostoso.

INGREDIENTES

• 2 xícaras de iogurte natural (3 copinhos de 170ml)
• 3 xícaras de leite (720 ml)
• 4 xícaras de frutas maduras a gosto (banana madura em rodelas, ou manga, abacaxi, mamão, goiaba, frutas vermelhas)
• 2/3 de xícara de açúcar (aproximadamente 100 g)
• 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
• 16 cubos de gelo

Preparo

1. Bata no liquidificador o iogurte, o leite, a fruta ou as frutas escolhidas (guarde uns pedacinhos pra decorar), o açúcar, a água de flor de laranjeira e metade do gelo.
2. Coloque nos copinhos com o restante do gelo, decore com os pedacinhos de fruta e sirva.

Aqui Na Cozinha da Helô, a gente tem algumas receitas que vão bem com lassi e você pode experimentar: frango amanteigado indiano, arroz basmati e o pilaf de arroz, lentilha, cebola e frutos secos.

NOTAS

O lassi também pode ser natural, sem frutas e sem água de flor de laranjeira, só adoçado com açúcar ou mel, ou sem adoçar, e até salgado, com umas pitadas de sal. O salgado é bem diferente, mas também é gostoso.