Como fazer creme gelado de maracujá

MOUSSE DE MARACUJÁ SIMPLES

Muito fácil, muito simples e muito bom, assim é o creme gelado de maracujá e chegou o dia de aprender como fazer a receita bem simples e que sempre agrada.

Por aí, a receita brasileiríssima costuma aparecer como mousse de maracujá, mas pensando que nem claras em neve ela tem, acho mais certo seria chamar de creme gelado.

Se você gosta de maracujá e quer uma preparar uma sobremesa gostosa, refrescante e que não dá trabalho, nem de fogo precisa, essa receita é uma boa escolha. Não tem erro, principiantes e crianças fazem a receita de olhos fechados. É das sobremesas mais “sobrevivendo na cozinha” que eu conheço.

O fato é que maracujá é o máximo, uma fruta tropical que explode em sabor, aroma e mesmo em textura, pois as sementinhas dão leve crocante a muitas receitas.

O MARACUJÁ

Com polpa de maracujá fresco, uns 2 ou 3 grandes costumam dar a quantidade pedida pela receita, o doce fica mais gostoso, sem falar que as sementes da finalização dão um charmezinho.

Mas, na falta da fruta fresca, que é fácil de achar, mas às vezes não se tem em casa ou dá preguiça de sair pra comprar, é só abrir uma garrafa de suco concentrado daquelas que a gente sempre tem na despensa e usar. Se for usar esse suco concentrado, use ¾ de xícara (chá) do concentrado e ½ xícara (chá) de água, pois ele é bem mais forte.

Além do maracujá, a receita só pede:

• creme de leite espesso (lata ou caixinha);
• leite condensado

O único trabalho que a receita dá é bater o maracujá no liquidificador com um pouquinho de água e passar por uma peneira pra descartar os pedacinhos das sementes quebradas. As pintinhas que passam pela peneira são bem vindas na receita.

A polpa peneirada vai pra uma tigela com o creme de leite e o leite condensado, a gente mistura e nada mais. Esse processo mal leva 5 minutos.

Depois de misturar, só passar o creme pra tigela de servir, que pode ser uma grande ou 6 individuais, e levar à geladeira pra firmar por 2 horas. Ele continua perfeito na geladeira por até 3 dias. 

Num final de ano à beira-mar, é só multiplicar a receitas pra servir o número de convidados que você tiver, colocar em copinhos, que podem ser até descartáveis e servir.

A sobremesa é pra Bebel, minha filha querida, que desde muito pequena ama maracujá. Ela também adora a receita de bolo de maracujá fofinho, que é muito fácil de preparar e delicioso.

Outras receitas de cremes gelados e flans com frutas e que são muito simples de preparar:  flan de abacate com limão e hortelã, creme gelado de manga e coco muito rápido e flan de frutas variadas.

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Creme gelado de maracujá

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• 6
• Simples
• 2H15M total
• 15M preparo

• 2H gelar

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Creme gelado de maracujá

por Helô

6 Simples 2H15M total 15M preparo

INGREDIENTES

• 1 e ¼ de xícara de polpa de maracujá
• ¼ de xícara de água
• 1 e ½ xícara de leite condensado
• 1 e ½ xícara de creme de leite

PREPARO

1. Reserve uma colher (sopa) da polpa de maracujá pra decorar.
2. Bata o restante com a água no liquidificador por uns segundos, só pra soltar as sementes.
3. Passe por uma peneira deixando cair numa tigela média.
4. Misture o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
5. Passe pra a tigela de servir e leve à geladeira por pelo menos 2 horas pra firmar (continua perfeito por 3 dias na geladeira).
6. Decore com a polpa com as sementes e sirva gelado.

Gosta de maracujá? Que tal experimentar a receita de bolo de maracujá fofinho?

Notas:

Ele continua perfeito na geladeira por até 3 dias. Fica lindo tanto numa tigela grande, como em potinhos individuais.

INGREDIENTES

• 1 e ¼ de xícara de polpa de maracujá
• ¼ de xícara de água
• 1 e ½ xícara de leite condensado
• 1 e ½ xícara de creme de leite

Preparo

1. Reserve uma colher (sopa) da polpa de maracujá pra decorar.
2. Bata o restante com a água no liquidificador por uns segundos, só pra soltar as sementes.
3. Passe por uma peneira deixando cair numa tigela média.
4. Misture o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
5. Passe pra a tigela de servir e leve à geladeira por pelo menos 2 horas pra firmar (continua perfeito por 3 dias na geladeira).
6. Decore com a polpa com as sementes e sirva gelado.

Gosta de maracujá? Que tal experimentar a receita de bolo de maracujá fofinho?

NOTAS

Ele continua perfeito na geladeira por até 3 dias. Fica lindo tanto numa tigela grande, como em potinhos individuais.