Flan de coco cor de rosa

RECEITA DE PUDIM DE COCO GELADO

Como eu achava lindo e delicado esse flan de coco cor de rosa, ou pudim cor de rosa como a minha mãe dizia. Ele chegava à mesa tremelicando, brilhante, macio… e bem rosa, eu achava bonito demais.

Mas também achava delicioso, docinho, com um leve sabor de coco e cremoso e com uma textura cremosa que se desmanchava na boca.

Por ser tão simples e rápida, era a sobremesa básica do dia a dia dos meus tempos de criança, quer dizer, mais um sucesso dos anos 1960.

A pudim não precisa ser cor de rosa, pode ficar branco, aliás, branquíssimo. Só deixar a gelatina vermelha de lado e usar a incolor sem sabor. Mas garanto que as crianças, principalmente as “meninas princesas”, preferem o pudim rosa.

Como tudo muda, a gelatina vermelha de hoje também mudou, o rosa ficou mais queimado e não mais o rosa vivo de antigamente, mas dá certo.

Receita boa pra lista de sobrevivendo na cozinha e que vai bem no dia a dia e nos mais especiais também.

INGREDIENTES E PREPARO

A lista de ingredientes é pequena:

• leite de coco;
• leite (pode ser sem lactose);
• leite condensado (pode ser sem lactose);
• gelatina sem sabor vermelha, mas que pode ser branca, o sabor será o mesmo
• água gelada.
• opcional: 1/4 de xícara de coco ralado fresco ou coco em flocos úmido e adoçado

Na hora de preparar, eu separo uma fôrma média pra pudim e molho com água pra facilitar na hora de desenformar. Também fica lindo preparar o pudim em forminhas individuais, umas 6.

Coloco a gelatina numa tigelinha com a água gelada e deixe descansar por uns minutos, enquanto fervo o leite. Desligo o fogo, misturo a gelatina e mexo até dissolver completamente. Passo pra uma tigela, misturo o leite de coco e o leite condensado e, se quiser, o coco ralado, e despejo na fôrma. Dá também pra bater no liquidificador.

Levo à geladeira pra firmar por umas 3 horas, ou até por uns 3 dias. Na hora de servir, pressiono toda a borda de leve pra soltar o pudim e desenformo sobre o prato em que irá à mesa. Se estiver difícil, tento soltar um canto com a ponta de uma faca pra soltar o ar ou aqueço na boca do fogo por uns 10 segundos.

Outros flans bem simples de fazer e que são perfeitos como sobremesa de dia a dia: flan delicioso de chocolate com calda de chocolate, flan de abacate com limão e hortelã, flan de iogurte e mel com frutas frescas, receita de flans de frutas variadas, flan Romeu e Julieta muito fácil de fazer.

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Flan de coco cor de rosa

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• 6 porções
• simples
• 3H30M total
• 30M preparo

• 10M fogo
• 3H geladeira

Avaliação 5.0/5

( 3 Votos )

• Vegana
• Sem Lactose
• Vegetariana
• Sem Glúten

Flan de coco cor de rosa

por Helô

6 porções simples 3H30M total 30M preparo 10M fogo

INGREDIENTES

• 1 envelope de gelatina vermelha sem sabor (12 g, mas também pode ser gelatina incolor e ficar com um pudim branco)
• ¼ de xícara de água gelada (60 ml)
• 1 e ¼ de xícara de leite (300 ml, pode ser sem lactose)
• 1 lata de leite condensado (395 g, pode ser sem lactose)
• 200 ml de leite de coco
• opcional: 1/4 de xícara de coco ralado fresco ou coco em flocos úmido e adoçado

PREPARO

1. Separe uma fôrma média pra pudim ou 6 forminhas individuais e molhe com água. A água facilita o processo de desenformar.
2. Coloque a gelatina numa tigelinha com a água gelada e deixe descansar por uns 3 minutos. Enquanto isso, ferva o leite e em seguida desligue o fogo. Coloque a gelatina na panela do leite e mexa até dissolver completamente.
3. Transfira o leite pra uma tigela, passando pela peneira se quiser evitar qualquer gruminho.
4. Misture o leite de condensado e o leite de coco, e se quiser o coco ralado, e coloque na fôrma.
5. Leve à geladeira pra firmar por umas 3 horas, ou até por uns 3 dias.
6. Na hora de servir, pressiono toda a borda de leve pra soltar o pudim e desenformo sobre o prato em que irá à mesa. Se estiver difícil, tento soltar um canto com a ponta de uma faca pra soltar o ar ou aqueço na boca do fogo por uns 10 segundos

Outros flans bem simples de fazer e que são perfeitos como sobremesa de dia a dia: flan delicioso de chocolate com calda de chocolate, flan de abacate com limão e hortelã, flan de iogurte e mel com frutas frescas, receita de flans de frutas variadas, flan Romeu e Julieta muito fácil de fazer.

Notas:

Se preferir, troque a gelatina vermelha por gelatina incolor e faça um pudim branco, o sabor será o mesmo.

INGREDIENTES

• 1 envelope de gelatina vermelha sem sabor (12 g, mas também pode ser gelatina incolor e ficar com um pudim branco)
• ¼ de xícara de água gelada (60 ml)
• 1 e ¼ de xícara de leite (300 ml, pode ser sem lactose)
• 1 lata de leite condensado (395 g, pode ser sem lactose)
• 200 ml de leite de coco
• opcional: 1/4 de xícara de coco ralado fresco ou coco em flocos úmido e adoçado

Preparo

1. Separe uma fôrma média pra pudim ou 6 forminhas individuais e molhe com água. A água facilita o processo de desenformar.
2. Coloque a gelatina numa tigelinha com a água gelada e deixe descansar por uns 3 minutos. Enquanto isso, ferva o leite e em seguida desligue o fogo. Coloque a gelatina na panela do leite e mexa até dissolver completamente.
3. Transfira o leite pra uma tigela, passando pela peneira se quiser evitar qualquer gruminho.
4. Misture o leite de condensado e o leite de coco, e se quiser o coco ralado, e coloque na fôrma.
5. Leve à geladeira pra firmar por umas 3 horas, ou até por uns 3 dias.
6. Na hora de servir, pressiono toda a borda de leve pra soltar o pudim e desenformo sobre o prato em que irá à mesa. Se estiver difícil, tento soltar um canto com a ponta de uma faca pra soltar o ar ou aqueço na boca do fogo por uns 10 segundos

Outros flans bem simples de fazer e que são perfeitos como sobremesa de dia a dia: flan delicioso de chocolate com calda de chocolate, flan de abacate com limão e hortelã, flan de iogurte e mel com frutas frescas, receita de flans de frutas variadas, flan Romeu e Julieta muito fácil de fazer.

NOTAS

Se preferir, troque a gelatina vermelha por gelatina incolor e faça um pudim branco, o sabor será o mesmo.