Sorvete de jabuticaba muito fácil

RECEITA DE SORVETE CREMOSO DE JABUTICABA

Esse sorvete cremoso de jabuticaba é muito fácil de fazer e gostoso demais. A cor é muito linda, com aquele arroxeado que só mesmo a jabuticaba, a amora e o mirtilo têm.

Como eu adoro jabuticaba e adoro sorvete, eu queria ter pelo menos duas receitas diferentes de sorvete.

Primeiro, eu fiz  o sorvete muito lindo de jabuticaba, que ficou delicioso e é simples de preparar, mas pede uma calda de açúcar bem rápida.

Depois, fui atrás de uma receita bem fácil, daquelas que levam só fruta, leite condensado e leite e dão sorvetes rápidos muito cremosos. s receitas de sorvete mais cremoso. E veio a receita de hoje.

INGREDIENTES E PREPARO

A receita leva só três ingredientes: jabuticaba, leite condensado e leite.

Comecei fazendo o que a maioria das receitas de sorvete rápido de jabuticaba dizia pra fazer: bater tudo no liquidificador e levar pra sorveteira ou pro freezer. Não fiquei satisfeita, achei que o sorvete não ficava saboroso, apesar de bonito.

Resolvi experimentar a receita usando o meu método de aquecer as bolinhas esmagadas numa panela vazia por uns 5 minutos, até surgir um líquido rosado, depois bater por segundos no liquidificador pra conseguir uma pasta arroxeada ainda com pedacinhos, e peneirar sem espremer demais pra conseguir uma polpa linda e saborosa.

Simplesmente misturei a polpa, o leite condensado e o leite e consegui um creme com gosto de jabuticaba pra valer e delicioso.  É muito fácil!

Como tenho uma sorveteira em casa, usei pra bater o sorvete. Mas também dá certo o processo sem sorveteira: levar a base cremosa ao congelador até começar a firmar, retirar e bater uns minutinhos com a batedeira pra misturar e dar cremosidade e repetir o processo de 30 em 30 minutos, até o sorvete congelar.

Como sempre, na pressa, dá pra levar o creme direto pro freezer e servir bem gelado, mas não fica tão cremoso.

Ficou tão gostoso e é tão fácil de preparar que, no tempo das jabuticabas, faço várias receitas, congelo e tenho sorvete por uns 3 meses.

Acho que você também vai gostar da receita muito fácil de sorvete cremoso de banana e do sorvete de chocolate caseiro.

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Sorvete de jabuticaba muito fácil

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• 6 porções
• simples
• 4H total
• 45M preparo

• 15M fogo
• 3H freezer

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Sorvete de jabuticaba muito fácil

por Helô

6 porções simples 4H total 45M preparo 15M fogo

INGREDIENTES

• 3 e ½ xícaras de jabuticabas inteiras e lavadas (500 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado pra medir o leite) – (395 ml)

PREPARO

1. Coloque as jabuticabas numa panela grande e que acomode tudo bem junto, esmague com as mãos pra estourar a maior parte das bolinhas (algumas fechadas não mudarão a receita).
2. Aqueça e mantenha no fogo por uns 5 minutos, até surgir um líquido rosado.
3. Transfira tudo pro copo do liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea, mas que ainda terá vários pedacinhos de casca.
4. Pra conseguir um sorvete não tão adstringente, que não “pegue” tanto na boca, passe tudo por uma peneira, mas sem espremer muito.
5. Misture o leite condensado e o leite e transfira pra cuba da sorveteira e bata conforme as instruções da máquina até conseguir um sorvete bem cremoso.
6. Se não tiver sorveteira, prepare o sorvete da seguinte forma: coloque a mistura batida numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 30 minutos, então retire do freezer, bata com a batedeira por uns 5 minutos, volte a freezer por mais 30 minutos, bata de novo e repita o processo mais duas ou três vezes, até que o sorvete esteja consistente, mas cremoso.

Acho que você também vai gostar da receita muito fácil de sorvete cremoso de banana e do sorvete de chocolate caseiro.

Notas:

A receita funciona com leite condensado e creme de leite sem lactose.

INGREDIENTES

• 3 e ½ xícaras de jabuticabas inteiras e lavadas (500 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado pra medir o leite) – (395 ml)

Preparo

1. Coloque as jabuticabas numa panela grande e que acomode tudo bem junto, esmague com as mãos pra estourar a maior parte das bolinhas (algumas fechadas não mudarão a receita).
2. Aqueça e mantenha no fogo por uns 5 minutos, até surgir um líquido rosado.
3. Transfira tudo pro copo do liquidificador e bata até obter uma pasta homogênea, mas que ainda terá vários pedacinhos de casca.
4. Pra conseguir um sorvete não tão adstringente, que não “pegue” tanto na boca, passe tudo por uma peneira, mas sem espremer muito.
5. Misture o leite condensado e o leite e transfira pra cuba da sorveteira e bata conforme as instruções da máquina até conseguir um sorvete bem cremoso.
6. Se não tiver sorveteira, prepare o sorvete da seguinte forma: coloque a mistura batida numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 30 minutos, então retire do freezer, bata com a batedeira por uns 5 minutos, volte a freezer por mais 30 minutos, bata de novo e repita o processo mais duas ou três vezes, até que o sorvete esteja consistente, mas cremoso.

Acho que você também vai gostar da receita muito fácil de sorvete cremoso de banana e do sorvete de chocolate caseiro.

NOTAS

A receita funciona com leite condensado e creme de leite sem lactose.