FEIJÃO À TOSCANA Ensinei essa receita de feijão com azeite e sálvia como na Toscana numa das minhas primeiras aulas no Atelier Gourmand, acho que em 1999. Em 1995, comi …
acompanhamento
RECEITA DE EMPADA DE BACALHAU Vai uma empadinha de bacalhau deliciosa? Eu aceito! Nossa herança portuguesa não nega: gostamos de tortas, empadões, empadas, empadinhas e de outros salgados e amamos bacalhau. …
RECEITA DE PÃO INTEGRAL MACIO Em casa, todos gostam desse pão integral fofinho, tanto que vira e mexe eu faço a receita. Na verdade, eu preparo esse pão há muitos …
RECEITA DE ARROZ COM PEQUI Você já comeu arroz com pequi, ou ao menos deu uma provadinha? Pequi está na lista dos alimentos que ou se ama ou se odeia, …
RECEITA DE FAROFA DE DENDÊ Mesa baiana tem farofa e muitas vezes é uma farofa amarelinha de dendê. Ela tem o sabor, o aroma e a cor do azeite de …
RECEITA DE FAROFA DE FARINHA D’ÁGUA Essa farofa paraense de farinha d’água com feijão manteiguinha e coentro é boa demais. Eu gosto tanto que, quando faço a receita, não como …
COMO FAZER COUVE REFOGADA A couve refogada pra todo dia é aquela receita que não cansa e que sempre agrada. Um acompanhamento perfeito, simples, rápido, nutritivo que acaba num minuto, …
RECEITA DE SAMOSA INDIANA DE FORNO Essa massa para samosa indiana assada é deliciosa. Eu adoro receitas desses cantos do mundo e as samosas fazem parte da lista das preferidas. Já li …
RECEITA DE FAROFA DE CASTANHA Gosta de castanhas e de farofa? Então, essa farofa com castanhas nossas é pra você (e para mim). Ela é deliciosa, deixa a mesa com …
RECEITA DE MILHO VERDE CREMOSO E CROSTA DE PARMESÃO A cumbuca cremosa de milho verde com crosta de parmesão é perfeita pra quem ama milho e quer um prato gostoso …
RECEITA DE BACON CASEIRO Como fazer bacon caseiro? Essa curiosidade já bateu por aí? Eu acho muito divertido decifrar os mistérios de uma preparação teoricamente complexa e fazer tudo em …
RECEITA DE CAPONATA DELICIOSA A receita de caponata siciliana tradicional está na lista das minhas receitas favoritas. Afinal de contas, eu adoro berinjelas e tomates, tenho um fraco daqueles por …