Bolo crumble de morango

RECEITA DE BOLO DE MORANGO COM FAROFA CROCANTE

Aqui vai um bolo crumble de morango delicioso, que tem gosto e aroma de fruta no meio da massa e por cima uma farofa crocante que é tudo bom. 

A receita, que é bem fácil de fazer, ainda é bem versátil, pois dá pra fazer muitos bolos diferentes só trocando a fruta, quer dizer, deixando o morango de lado e usando a mesma quantidade de outras frutas.

Já fiz o bolo com uva preta sem semente, mirtilo, figo, banana, framboesa, maçã, pera, abacaxi e adorei todos.

É um bolo pra qualquer hora, pode ser café da manhã, brunch, lanche, piquenique, chá da tarde e sobremesa e todo mundo adora.

Bora fazer bolo?

INGREDIENTES E PREPARO

A lista de ingredientes é básica, ainda mais pensando em usar frutas da estação e que muitas vezes a gente tem na fruteira e precisa inventar alguma coisa com elas:

• manteiga derretida;
• açúcar;
• ovo;
• Creme de leite (pode ser de lata e sem lactose, 360 ml);
• limão;
• farinha de trigo;
• fermento em pó;
• sal;
• bicarbonato de sódio;
• morango;
• castanha-do-Brasil/Pará ou nozes.

Quando uso frutas mais firmes, como maçã, pera ou abacaxi, gosto de aquecer os pedaços com um pedacinho de manteiga na frigideira antes de usar no recheio, assim elas já amolecem um pouco. Ah, mirtilos ou bluberries e framboesas podem ser congelados e, nesse caso, vão ainda congelados pra assadeira.

A massa é simples, nem precisa de batedeira, e a farofa crocante da cobertura fica pronta em segundos, basta esfarelar com a ponta dos dedos.

Asse numa assadeira média comum, corte em quadrados e transfira pra um prato ou prepare num refratário mais arrumadinho e sirva no próprio refratário, pois não é um bolo de desenformar. A receita parece pequena, mas rende.

É importante deixar o bolo amornar por 1 horas antes de servir, pois só assim a cobertura firma e fica crocante.

Com um cafezinho, um chá ou um copo de leite ele fica bem gostoso. E se for pra hora da sobremesa, dá pra servir com creme de leite em chantilly, sorvete de baunilha de verdade e com creme inglês, que eu ensino como fazer na receita do sagu de vinho tinto com creme inglês.

• Pin

Bolo crumble de morango

Imprimir

• 6 porções
• simples
• 3H total
• 45M preparo

• 1H forno
• 1H15M amornar

Avaliação 4.7/5

( 6 Votos )

• Vegana
• Sem Lactose
• Vegetariana
• Sem Glúten

Bolo crumble de morango

por Helô

6 porções simples 3H total 45M preparo 1H forno 1H15M amornar

INGREDIENTES

• MASSA
• 100 g de manteiga derretida
• 1 e 1/2 de xícara de açúcar (225 g)
• 2 ovos
• 1 e ½ xícara de creme de leite (pode ser de lata e sem lactose, 360 ml)
• 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
• Raspas de 1 limão
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 e 1/2 xícara morangos cortados ao meio (225 g)
• Manteiga pra untar
• Farinha pra polvilhar
• FINALIZAÇÃO
• 1/3 de xícara de farinha de trigo (40 g)
• 1/3 de xícara de açúcar (50 g)
• 1/3 xícara de castanha-do-Brasil grosseiramente picada (45 g)
• 50 g de manteiga derretida

PREPARO

Masssa

1. Aqueça o forno a 180ºC (médio), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média.
2. Coloque numa tigela média a manteiga, o açúcar, os ovos, o creme de leite, o suco e as raspas do limão e misture com um batedor de arame.
3. Junte a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato e bata apenas o suficiente pra conseguir uma massa cremosa e uniforme.
4. Despeje metade da massa na assadeira, por cima espalhe os morangos e cubra com a massa restante. Reserve.

Farofa e finalização

1. Misture numa tigela pequena a farinha, o açúcar, a castanha e a manteiga até conseguir uma farofa grossa. Espalhe a farofa por cima da massa.
2. Leve a assadeira ao forno e, passados 10 minutos, diminua a temperatura pra 160ºC (médio-baixo). Continue assando por mais uns 30 minutos, até que o bolo esteja crescido, dourado e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
3. Deixe esfriar e corte em pedaços na hora de servir, não é um bolo de desenformar.

Se quiser servir o bolo como sobremesa, dá pra deixar tudo ainda mais gostoso com creme de leite em chantilly, sorvete de baunilha de verdade e com creme inglês, que eu ensino como fazer na receita do sagu de vinho tinto com creme inglês.

Notas:

Dá pra fazer muitos bolos diferentes só trocando a fruta. Fica bom com uva preta sem semente, mirtilo, figo, banana, framboesa, maçã, pera e abacaxi.

INGREDIENTES

• MASSA
• 100 g de manteiga derretida
• 1 e 1/2 de xícara de açúcar (225 g)
• 2 ovos
• 1 e ½ xícara de creme de leite (pode ser de lata e sem lactose, 360 ml)
• 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
• Raspas de 1 limão
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 e 1/2 xícara morangos cortados ao meio (225 g)
• Manteiga pra untar
• Farinha pra polvilhar
• FINALIZAÇÃO
• 1/3 de xícara de farinha de trigo (40 g)
• 1/3 de xícara de açúcar (50 g)
• 1/3 xícara de castanha-do-Brasil grosseiramente picada (45 g)
• 50 g de manteiga derretida

Preparo

Masssa

1. Aqueça o forno a 180ºC (médio), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média.
2. Coloque numa tigela média a manteiga, o açúcar, os ovos, o creme de leite, o suco e as raspas do limão e misture com um batedor de arame.
3. Junte a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato e bata apenas o suficiente pra conseguir uma massa cremosa e uniforme.
4. Despeje metade da massa na assadeira, por cima espalhe os morangos e cubra com a massa restante. Reserve.

Farofa e finalização

1. Misture numa tigela pequena a farinha, o açúcar, a castanha e a manteiga até conseguir uma farofa grossa. Espalhe a farofa por cima da massa.
2. Leve a assadeira ao forno e, passados 10 minutos, diminua a temperatura pra 160ºC (médio-baixo). Continue assando por mais uns 30 minutos, até que o bolo esteja crescido, dourado e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
3. Deixe esfriar e corte em pedaços na hora de servir, não é um bolo de desenformar.

Se quiser servir o bolo como sobremesa, dá pra deixar tudo ainda mais gostoso com creme de leite em chantilly, sorvete de baunilha de verdade e com creme inglês, que eu ensino como fazer na receita do sagu de vinho tinto com creme inglês.

NOTAS

Dá pra fazer muitos bolos diferentes só trocando a fruta. Fica bom com uva preta sem semente, mirtilo, figo, banana, framboesa, maçã, pera e abacaxi.