Bolo de nozes de liquidificador

RECEITA FÁCIL DE BOLO DE NOZES

Precisa preparar um bolo pra ficar pronto pra servir em 2 horas, já contando 1 hora pra esfriar, que seja fácil de fazer e, ainda por cima, de nozes? Essa receita de bolo de nozes e iogurte de liquidificador é assim!

Com as nozes, que dão aquele ar chiquezinho e especial à receita, o bolo faz ainda mais bonito em qualquer mesa, tanto no dia a dia, como num momento mais especial.

Pode ser num café da manhã ou num brunch, acompanhando um café ou um chá e até como sobremesa. 

PRA PRESENTEAR: UM MIMO LINDO

Ele faz tanto sucesso que, nem sei quantas vezes, preparei o bolo, embrulhei com papel celofane ou com papel manteiga, fechei com um laço de fita e dei de presente. Pode ser presente de aniversário, de Natal ou só mesmo pra deixar alguém feliz do nada. 

Quanto à fita, eu sempre tenho algum pedaço em casa, pois aprendi com a minha avó a guardar numa latinha todas as fitas que aparecem pra usar quando precisar. Na falta de fita, só usar um pedaço de barbante. E também da pra colocar um cartãozinho com o nome do bolo e até com a receita anotadinha atrás.

AS NOZES

Quanto às nozes, como elas serão trituradas, eu aproveito pra aquelas já quebradas em pedaços menores e com preço melhor. Deixo pra gastar com as grandes pras receitas que pedem pedaços lindos, como pro camafeu de nozes.

A regra é sempre a mesma: as nozes e castanhas têm que estar saborosas, perfumadas, crocantes e frescas, as velhas podem ter aquele gosto rançoso e até amargo.

Tanto pelo preço, como pra garantir o frescor, eu gosto de comprar daqueles empórios grandes que vendem produtos naturais, cereais, grãos e frutos secos em geral pra varejo e atacado e hoje são comuns em muitas cidades e na internet, com entrega pro Brasil inteiro. 

Pra variar, substitua as nozes comuns por pecãs, amêndoas, castanhas de caju e do Brasil/Pará, avelãs ou uma mistura delas. O bolo fica delicioso com qualquer uma delas. Ah, se você gosta de pecãs, acho que poderia experimentar a receita da torta de pecãs.

Foi isso que fiz há uns dias com ingredientes muito incríveis da Torió que a querida Anna Guasti me mandou: um bolo de castanha com cumaru e chocolate com guaraná mostrando, como dizem eles, os caminhos da Amazônia, e que ficou um luxo só.

Comecei com a receita de hoje, não mexi em farinha, açúcar, ovo, iogurte e fermento, só que:

• troquei o óleo vegetal comum pelo extravirgem premium de castanha do Brasil;
• no lugar das nozes, usei 1/2 de xícara da castanha já moída da Toiró e ¾ de xícara de castanha do Brasil quebrada;
• deixei de lado a baunilha e as raspas de limão e acrescentei umas gotas do óleo de cumaru (mas podem usei umas gotas do óleo de cumaru (na falta do óleo dá pra usar umas raspas de semente);
• acrescentei 50 g de chocolate com castanha e guaraná crocante ralado grosso.

O método: como não precisava bater as castanhas porque uma parte já era moída, nem liquidificador use, misturei tudo com uma espátula numa tigela, depois coloquei na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Se as castanhas forem inteiras, bata no liquidificador pra conseguir que ela fique grosseiramente triturada.

RECEITA DE LIQUIDIFICADOR

O liquidificador resolve tudo! Começo batendo as nozes com o açúcar pra triturar, só até virar uma farofa grossa, não é pra ficar uma pasta.

Depois junto os ingredientes restantes, bato até conseguir uma massa homogênea, mas ainda com uns pedacinhos, despejo na fôrma preparada, asso e, em no máximo 45 minutos, tenho um bolo saindo do forno.

Eu, que amo bolo de qualquer jeito, às vezes espero 10 minutos pra amornar um tiquinho, desenformo e já como uma fatia. Quando resisto, deixo o bolo descansar por 1 hora, até chegar à temperatura ambiente, e sirvo. 

Como sobremesa

Com calda rapidinha de chocolate, creme chantilly caseiro, baba de moça tradicional, iogurte cremoso ou com uma bola de sorvete de baunilha de verdade o bolo se transforma numa sobremesa e tanto. 

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Bolo de nozes de liquidificador

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• 8 porções
• simples
• 2H30M total
• 45M preparo

• 45M forno
• 1H amornar
• iquidificador

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• Sem Lactose
• Vegetariana
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Bolo de nozes de liquidificador

por Helô

8 porções simples 2H30M total 45M preparo 45M forno 1H amornar

INGREDIENTES

• 2 xícaras de açúcar (300 g)
• 1 e ¼ de xícara de nozes em pedaços, aproximadamente (200 g, ou 1 xícara já triturada)
• 1 xícara de iogurte natural (normalmente 1 e ¼ de copinho de 170 cada) g
• 2/3 de xícara de óleo vegetal (160 ml
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas de ½ limão
• Manteiga pra untar
• Farinha pra polvilhar

PREPARO

1. Aqueça o forno a 180º (médio).
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 1 fôrma grande pra bolo inglês.
3. Coloque o açúcar e as nozes no liquidificador e bata o necessário pra triturar (não é pra virar pasta).
4. Junte o iogurte, o óleo, os ovos, a baunilha, a farinha e o fermento no liquidificador e bata até obter uma massa lisa. Misture as raspas de limão com uma espátula e despeje a massa na fôrma.
5. Leve ao forno e asse o bolo por uns 35 minutos, até que esteja dourado, crescido, se soltando das laterais e firme (enfiando um palito no centro, ele deve sair limpo).
6. Retire do forno, deixe amornar por 5 minutos e desenforme.
7. Deixe esfriar por uma hora antes de servir.

Com calda rapidinha de chocolate, creme chantilly caseiro, baba de moça tradicional, iogurte cremoso ou com uma bola de sorvete de baunilha de verdade o bolo se transforma numa sobremesa e tanto. 

Notas:

Pra variar, faça a mesma receita com outras castanhas no lugar das nozes. Um bolo perfeito pra presentear.

INGREDIENTES

• 2 xícaras de açúcar (300 g)
• 1 e ¼ de xícara de nozes em pedaços, aproximadamente (200 g, ou 1 xícara já triturada)
• 1 xícara de iogurte natural (normalmente 1 e ¼ de copinho de 170 cada) g
• 2/3 de xícara de óleo vegetal (160 ml
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas de ½ limão
• Manteiga pra untar
• Farinha pra polvilhar

Preparo

1. Aqueça o forno a 180º (médio).
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 1 fôrma grande pra bolo inglês.
3. Coloque o açúcar e as nozes no liquidificador e bata o necessário pra triturar (não é pra virar pasta).
4. Junte o iogurte, o óleo, os ovos, a baunilha, a farinha e o fermento no liquidificador e bata até obter uma massa lisa. Misture as raspas de limão com uma espátula e despeje a massa na fôrma.
5. Leve ao forno e asse o bolo por uns 35 minutos, até que esteja dourado, crescido, se soltando das laterais e firme (enfiando um palito no centro, ele deve sair limpo).
6. Retire do forno, deixe amornar por 5 minutos e desenforme.
7. Deixe esfriar por uma hora antes de servir.

Com calda rapidinha de chocolate, creme chantilly caseiro, baba de moça tradicional, iogurte cremoso ou com uma bola de sorvete de baunilha de verdade o bolo se transforma numa sobremesa e tanto. 

NOTAS

Pra variar, faça a mesma receita com outras castanhas no lugar das nozes. Um bolo perfeito pra presentear.